ディナーに、自家製食前酒♪

昨年の夏に漬けたソルダム酒☆をいま、晩ご飯のときの食前酒として、少しずつ飲んでいます。
☆ソルダム酒のレシピはこちらhttp://yocchidiary.seesaa.net/article/51254576.html

果実酒は漬けること、それ自体を楽しむので、ついついいつのまにかストックしてしまいます。

それを最近、ついに、飲んでみました！

一年以上いつのまにか漬かったそのお酒は、おもいのほか美味しいです

漬けるときも簡単でワクワクし、実際に、飲めるようになると、また嬉しく・・・いま、果実酒を漬ける醍醐味を堪能しております。

果実酒を漬けるのに、私が、重要視するポイントは、漬ける果実は必ず、手間少なく済み、簡単なものであること。

ソルダムみたいに大きな果実は、ひとつの実が大きいので、洗いやすいし、いくつも用意することなくて、らくちん

へらへら笑っているうちに、漬けるのが完了します。

そして、ほったらかしているうちに、美味しく熟成。

また、今度の夏も漬けとこう

盛岡冷麺

おかげさまで、汗だくになりながら、お仕事させていただいております

最近、お昼ご飯は、しっかり、お米を食べておりますが、仕事を終えてからの晩御飯には、ときどき、ごはんではなくて、冷麺をいただく日もあり、夏を楽しんでおります。

しばしば、この季節になると、「冷麺の美味しいお店」を尋ねられるのですが、私も、いまだに出会っていなくて、ここ何年か「私もいま探しているんです〜」と答えています。

さて、冷麺の美味しいお店は、こちらが教えて欲しいくらいですが、おうちで楽しむ冷麺なら、おすすめがあります

カラミノフーズの盛岡冷麺です。

これは、私が毎週個配していただいている「きらり」から購入しております。

冷麺セットに添えられているキムチに加えて、きゅうり・トマト・セロリ・わかめ・オクラをさっと茹でたんなどなど、冷蔵庫にあるものをなにかしら、トッピングしていただきます。

いまは、この冷麺と、黒豆の枝豆が、週に１回のペースで、ヘビーローテンションしております。

梅酒や、ビールとともにいただくと、なおグッドです。

夏ですね〜

抗えない誘惑

天の橋立　オイルサーディン（かたくちいわし油漬）

宮津天の橋立のオイルサーディン。

私の大好物のうちのひとつです。

買い物中に、これに出くわすと、その前を素通りするのは、至難です。

結局、ひとつ買って帰ることになります。

さあ、晩酌しましょうか

びわ酒仕込んでみました♪

旬のビワを使って、びわ酒を仕込んでみました。

ビワを、きれいに洗って、水気をとって、ホワイトリカーで漬けただけ。

甘いのは、そんなに好きではないので、自分で果実酒を仕込むときには、だいたい果実の甘みに頼るように、氷砂糖のような甘みを足すことなくつくります。

このつくり方は、どんな味になるか、お楽しみって感じで、適当に作ったので、おすすめのレシピかどうかは微妙です。

「びわ酒つくってみようかな♪」って思われるなら、また美味しそうなレシピを探してみてくださいませ。

楽しみだな〜

びわは、いろいろに健康をサポートしてくれます。
　その葉も種も実もすべて、滋養強壮にすばらしい食材です。
　そのまま食べるもよし。
　加工してみるもよし。
　どうぞ旬を味わってみてくださいませ♪

旨さの秘訣は昆布にあり！

昆布はケチらず、贅沢にお金をかけます。

ほかに欲しいものがあっても、たとえ財布の中が寂しくとも・・・たいていのものは我慢しても、昆布は美味しいものを買います。

出し昆布として、「ダシをとったら、捨てる」それだけじゃ、もったいない。

ダシが出た後でも、食べて美味しい！〜そんな昆布を買います。

旨い昆布は、料理の腕は素人でも、料亭か、いやそれ以上に美味しいものにしてくれます。

昆布は、だいたい、キッチンバサミで、千切りにして、ほかの具材と一緒に食べられるようにして、お鍋に投入します。

味噌汁や煮物など、絶品のダシがでます。
⇒味噌汁なら、この昆布だしに、煮干の粉末（兵庫県のどこかの道の駅で購入している優れもの！）と、最後に、かつおぶしを加えて完成させます。

ダシがしっかりしていると、味噌やしょうゆなどなど味をつけるときには、おのずと薄味で十分になります。

旨い昆布で、お味もうっとり、カラダも喜ぶ。〜そんな料理ができます

心身ともに美味しい食事をいただきましょう

私のお気に入りは、羅臼昆布。
　そして、これは出し昆布ではないけれど、いつぞや私の両親が北海道へ行ったときのお土産・小樽のやわらかい昆布も好きです☆☆☆

今日のランチは・・・おむすび☆☆☆

お昼は「おむすび」と「お漬物」で済ませることが多いです。

食べてすぐ、身軽に動けることが、働く日のランチの条件です。

「おにぎり」と「おむすび」の違いってご存知ですか？

「おにぎり」は俵型。

「おむすび」は三角型。

いつも食べているごはんは、玄米と胚芽米の混合＋雑穀＆豆類を炊いたものです。

今日の雑穀＆お豆は、ハトムギ・裸麦・小豆。

このごはんに、「ゆかり」を混ぜて、おむすびしました。
　
おむすびするときは、「水＋梅酢（←ふつうのお酢でもいいんですよ。）」を手につけて、つくります。

これだと、手にごはんがこびりつかず、成形しやすいです。

おむすびのいいところは、握ることで、手から酵素が出て、より美味しくそして、消化によいこと。

そして、その三角のかたちから、ピラミッドパワーも得られます・・・なんちゃって！

できあがったおむすび（だいたい大きいものなら１つ。小さいものなら２つ。）に、韓国海苔を巻いて、お漬物(今日は、つぼ漬）を添えて、いただきます

お手軽簡単なプチプレートになります。

ではでは、いただきます

おすすめカレースパイスセット☆☆☆

無農薬&有機スパイスを使った、フェアトレードのカレーセット！ネパールカレーお得なセット\2,0...

丁寧に作ってくれた有機野菜のカレーのレトルトかと思って、購入したのですが、これはカレーを作るためのスパイスのセットです。

実際、勘違いしていたので、届いたときには、拍子抜けしました

皆様、どうぞお間違いなく

それはともかく、このカレースパイスのセットは、ベジタブルマサラ・シーフードマサラ・チキンマサラの３種類のカレーのセットです。

スパイスを使って作るカレーのいいところは、フライパンで手軽に作れるところです。

先日、ベジタブルマサラを使って、ベジタブルカレーを作りました。

とっても美味しくできました！

できあがりを写真に撮れたらよかったのですが、いつものように、また食欲が勝って、写真を撮ることなど、すっかり忘れて、気づいたときには食べ終わってました・・・お見せできなくて残念

とにもかくにも、美味しいスパイスカレー（ネパールカレー）になりました。

この味、やみつきです。

また、カレーを作るのも、とても楽しく、お手軽です。

作って楽しい。食べて嬉しい。〜このスパイスセットは嬉しい誤算でした！

おうちでお手軽＆美味しいスパイスカレー。

作るのも食べるのも大好きな方に、おすすめです

休日の朝食〜I love ホットケーキ♪

休みの日、私は、自然に動き出したくなるまで、まるで充電するかのように、しっかり寝ます。

そして、気力体力充分になると、むくむくと起きだして、朝食を食べるべく、うきうきと料理しはじめます。

ちなみに、働く日の朝食は、自分で用意する余裕もなく、バタバタです。

あまりにバタバタすぎるので、朝食ミーティングというかたちで、モーニングをとって仕事に備えるようになりました。（ここは節約より、気持ちよく働くことが、優先されます。）

そして、働く日は、朝食だけでなく、昼食も晩御飯も、すぐ食べられることが、求められます。

ですから、ふだんは、火にかけたら、すぐに食べられるものを中心に、だいたい食べる前の晩に料理をして作りおきしています。（味噌汁やら、スープ、煮物、煮魚、炒めもの、おひたし・・・など）

でも、休みの日には、ふだんできない料理〜食べる前にちょっと時間と手間のかかる料理をつくり、できあがったものを、ゆっくりいただきます。

休日の料理は特別です。

作りたてを「はい、いただきます♪」できるので、食事ひとつとっても、ホッとします。

今日は、休日の私のお楽しみ朝食をご紹介。

私は粉もん料理が大好きです。

食べるのはもちろんですが、なにより、作るのが好きです。

休みの日の朝は〜朝・・・というかいつも目覚めるのは、昼ごろ以降になりますが〜ホットケーキをつくっていただきます。

私は、ホットケーキが大好きです。

やっぱり、外でいただくより、これは、おうちでいただくほうが、おいしいです。

といっても特別な生地づくりをするわけではなく、ホットケーキミックスにお世話になるのですが、粉と水と卵を入れるだけでなく、だいたい、＋なにかを加えます。

毎回、ホットケーキには、きな粉やレーズン、チーズ、ごまetc.家にある面白そうなものを、思いつきで、混ぜ込んで焼きます。

きょうは、落花生があったので、皮をむいて、ピーナツを砕いたものをホットケーキの生地に混ぜこんで焼き、バター＆メープルシロップをかけていただきました。

ということで、ピーナツ入りホットケーキ（←かなり美味でした！風味よろしく、また触感が楽しい）と、ネーブル、紅茶で、朝食しました！

写真を撮ればよかったのですが、出来上がった時点で、嬉しすぎて、すっかり忘れてました

ゆっくり、時間を気にすることなく、ごはんを用意して食べるというのは、嬉しいひとときです

今年もカリンを漬けました♪

今年もカリンの季節がやってまいりました！
昨年漬けたかりんはちみつ（カリンジュース）＆かりん酒のお味に自画自賛、今年もカリンを１ｋｇ買って、漬けました

かりんはちみつ（カリンジュース）＆かりん酒の作り方

まず最初に、お湯の中で、タワシを使って、カリンをよく洗います。
洗い終えたら、２〜３日、カリンの表面に蜜がにじみだすのをちょっと待ちます。

かりんはちみつ（カリンジュース）

カリン　５００ｇ
はちみつ　５００ｇ〜１ｋｇ（カリンが満たされるだけの量）

１．カリンを洗い、水気をとり、輪切りにする。

２．保存容器（ビン）に、カリンのスライスと蜂蜜を交互に投入。しっかり蜂蜜をカリンに浸透させながら、蜂蜜を満たしていき、ふたをします。ときどきビンを回しながら、カリンの浸かり具合をチェックしながら、常温で最低３ヶ月おく。

３〜６ヶ月以上したら、カリンをあげます。
（長めにつけると、マイルドな口当たりになります。）
♪ひきあげたカリンは圧力鍋があれば、砂糖ともに炊いてジャムにもなります。

かりん酒

かりん　５００ｇ
ホワイトリカー　９００ｃｃ
はちみつ　１００ｃｃ（１／２カップ）

１．あらかじめホワイトリカーと蜂蜜を保存容器（ビン）に投入。１〜２日ほどおいて、混ざるのを待ちましょう。

２．カリンを洗い、水気をとり、輪切りにして、保存容器（ビン）に投入し、ふたをする。ときどきビンを回しながら、カリンの浸かり具合をチェックしながら、常温で最低３ヶ月おく。

３〜６ヶ月以上したら、カリンをあげます。
（長めにつけると、マイルドな口当たりになります。）

手前が、かりん蜂蜜。奥のビンが、カリン酒です♪

黒豆の枝豆

10月15日（月）

三田プレミアムアウトレットへ出かけたついでに、丹波篠山で、枝豆の黒豆を買ってまいりました。

黒豆の枝豆は、粒が大きくて、とっても美味しい！

篠山の商店街に立ち並ぶお店のうち、私が買わせていただいたお店は西牧商店さん。

枝豆を買う際には、そこのお店のおばあちゃまに、枝豆のゆで方をレクチャーしていただいてまいりました。

黒豆の枝豆の美味しいゆで方

１．たっぷりの熱湯をわかす。
２．枝豆を茎からハサミで切り離し、簡単に水洗いしておきます。
３．お湯が沸いたところで、枝豆投入。
４．茹でること約１３分。
５．茹で加減をみて、ザルにあげます。
６・茹で上がった枝豆がまだアツアツのうちに、塩をふりましょう。
※茹で上がった枝豆にお水をひっかけないでね♪

この茹で方、枝豆が上質なのはもちろんですが、とても美味しくいただけます。（〜西牧商店様、ありがとうございます。）

今が旬の黒豆の枝豆。
ぜひぜひ皆様もご賞味してみてくださいませ

ゴーヤチャンプルー味噌仕立て

音楽をかけながら（そのときは《送料無料》のだめオーケストラ／のだめオーケストラ LIVE!(CD)をかけてました。）、お料理すると、なんだかより美味しいものが作れるような・・・昨晩、ゴーヤチャンプルーを作って、味見したときに、毎回作っては、自画自賛するのですが、「これまた、上手にできたねえ〜」と特別美味しく感じました。

クラシックを聞かせて育てた野菜って、育ちがよくて、また美味しいなんて話がありましたが、お料理もそうなんだわ

夏になると、何度となくこのゴーヤチャンプルーを好んで作り、いただきます。
私の一番の得意料理です。
暑いながらも、秋の気配を感じる今日この頃。
これで、今年のゴーヤチャンプルーは、おわりかな〜。
ゴーヤチャンプルーの作り方

材料（4人分）
玉葱　１個
人参　1/2本
えのき茸　１００ｇ
豚肉　２００ｇ
木綿豆腐　１丁
ゴーヤ　１本

合わせ調味料
味噌　大さじ４
砂糖　大さじ１と1/2
酒　　大さじ２

卵3個

材料を順番に、ごま油で炒めて、合わせ調味料を入れて絡めて、最後に溶き卵。〜で、できあがり。
紅しょうがを添えて、いただきます

ゴーヤの苦味は暑い夏を乗り切るために、がんばってくれる心臓の働きを助けてくれるそうです

ソルダム酒を仕込みました！

材料　ソルダム　　約６００ｇ
　　　　焼酎　　　１０８０ｍｌ

ソルダムをよく水洗いしたあと、水気をふきとり、焼酎とともにビンに漬け込んで、終了！

美味しくいただくために、最低３ヶ月は熟成させるつもりです。

できあがりが楽しみです♪

オイスターソース万歳！

夏野菜の美味しい季節になってきました

いろとりどりの夏野菜は、炒め物でいただくと美味しいです

野菜たちを油でザクッと炒めて、軽く塩・こしょうして、最後にオイスターソースで、あじを調えていただきます。

炒めることで、野菜たちが、より色鮮やかになり、見た目にも美しく、そこにオイスターソースで風味豊かになり、とても美味しい！

オイスターソース・・・私にとっては、どうやって使うのかよく分からないものだったのですが、試しに買って、炒め物に使ってみたところ、うまく味がまとまって、大変重宝することを知り、このところ私の台所で大活躍してくれてます。

熱い夏こそ、しっかりビタミン＆ミネラルのとれる夏野菜をたっぷり美味しくいただきましょう♪

旬のものを美味しくいただいて、元気はつらつです〜

ヒカリ オイスターソース 115g

私は、神戸元町のナチュラルハウスで買いました♪

あんず酒を仕込みました♪

このほど、ちょうど旬のあんずをお酒にしようと、仕込みました。

昨年の１１月に漬け込んだカリン酒
（詳しくはこちらhttp://yocchidiary.seesaa.net/article/26863545.html）
を、ここのところ夕食時に食前酒として、ショットグラスで１杯飲みはじめたところ、美味しくて、また体もなんだかゴキゲンに調子よく、自家製カリン酒のあまりの出来のよさに感動、毎晩夕食に１杯ずつ飲んで、みごとに飲み干したところで、食前酒がない夕食というのが、さびしくなりました。

ちなみにカリン酒はリンゴ酸・クエン酸・カロチン・ビタミンC・ミネラルを多く含む、とっても美容＆健康によいそうです♪

そして、今、ちょうど旬のあんずを漬け込んでみました♪

自分で浸ける果実酒は、材料も分量も私好みにできて、浸ける楽しみ＆飲む楽しみと、多くの楽しみが、そこにはたくさんあって、ウキウキします

今回漬けたのはこんな感じ。

あんず　５００ｇ
ホワイトリカー　１３００ｍｌ
（今回は、買出しの際に、なんとなく惹かれて「黒糖焼酎　紬の里」で漬けました。まろやかな香りの焼酎で、できあがりが楽しみです♪）

よく熟したあんずを、水洗いして、水気をふき取って、丸のままビンに漬け込んで終了！

私は甘いのがあまり好きではないので、蜂蜜や砂糖をいれないノンシュガーの果実酒のレシピを参考に漬けました。

あんず酒も、疲労回復＆美容によいそうです。

漬けて１ヶ月くらいから飲めるそうですが、あわてず熟成させるつもりです。

あ〜楽しみだな

プラムやソルダムも漬けてみようかな

参考図書：

美味い果実酒・効く薬用酒150種

この本を書かれたのは、秋本由紀子さん。
今回のあんず酒のレシピは、昨年果実酒用のビンを買ったときに付いていた秋本由紀子さんのレシピを参考にしました。

おすすめの品：

WECK　キャニスターチューリップシェイプ　WE-738

果実酒やジュースにとっても使いやすいビンです。
WECKはほかにもいろいろなかたちのビンがあり、私もいくつか持ってます。
とても重宝です。
私は、神戸大丸向かいのキャトルセゾンで購入しました。
ほかにもキッチングッズを豊富に扱うお店なら、よく見かける品です。

梅ジュース♪

今日、青梅＆蜂蜜で、梅ジュースを仕込みました。

材料
青梅１ｋｇ＆蜂蜜１〜１．５ｋｇ（青梅が行渡るだけの蜂蜜の量・適量）

つくりかた
梅を洗って、竹串でヘタをとって、水気をふきとって、ビンに青梅と蜂蜜をサンドイッチするように漬けて、ふたをします。

あとは、カビ予防に、毎日、梅と蜂蜜が仲よく混ざり合うように、まわす。

〜できあがりが楽しみです

びわの種のお酒♪

びわが美味しい季節ですね

旬の果物を朝ごはんのときに用意するのですが、今は、びわをいただいています。

びわを食べると、ごろごろと種が出てきます。

この種、捨てるのはもったいない

この種にはアミダクリンといって、体にパワーを与えてくれる素晴らしい栄養を秘めています。

ということで、私は、びわの実を美味しく食したあと、その残った種たちをビンにいれて、焼酎に漬けています。

びわの種のお酒：
びわの種（種のエキスが出るように、種には傷をつけて♪〜とのこと）３００ｇ＋玄米焼酎７００ｍｌ
〜というレシピがありました。
詳しくは　家庭でできる自然療法をご参照ください。

ちなみに、私は、分量・材料ともに、レシピ気にせず、適当に漬けてます

☆☆☆びわは、無農薬栽培のものがいいです

豆板醤を使って、ピリ辛豆腐チャンプルー☆☆☆

おいしい木綿豆腐があれば、よく豆腐チャンプルーにします。

材料
木綿豆腐（しっかり固くて、味わい深い豆腐がおすすめ♪）１丁
しょうが　１かけ
　（細く千切りに。←お好みで入れてください。無くてもかまいません。）
玉葱　１個
人参　1/2本
にら　１束（上の写真は、小松菜を使いました。）
きのこ　適当（上の写真は、しいたけを４枚くらい使ったと思います。）
適当に野菜を入れてください。

豚肉　適量（豚肉いれると、これまたジューシーなお味になりますね。ちなみに今回は入れてないです。実は私は、本来、肉がレシピに入る料理でも、入れないこともありますし、また入れ忘れることもあります）

また、冷蔵庫にあれば、じゃこや桜えびを加えるのもいいですね♪

卵　２個
　
ごま油　適量
豆板醤　小さじ1杯（辛いのが苦手なら、なくてもOKです。また量もお好みで加減してください。）

合わせ調味料
味噌　大さじ４杯（味噌にもよるし、野菜の種類や量にもよるでしょうから、適当に）
砂糖　大さじ１と1/2杯（適当に）
豆板醤をいれないなら、この合わせ調味料にお酒（適当に）を加えてもいいですね。

作り方

豆腐は水を切り（おいしい豆腐なら、手抜きな水きりでもOK）野菜を適当に食べやすいように切る。

鍋を熱し、ごま油をひき、豆板醤投入。そして、卵以外の野菜＆豚肉＆豆腐などの具材を固いものから、炒めていきます。豆腐は手でくずしながら、鍋に投入してください。

全体に火がとおり、炒められたら、合わせ調味料（味噌と砂糖）をいれます。

最後に卵を溶いて、鍋にまわしいれたら、できあがり♪

ピリ辛味噌味＆卵のとろみがクセになるお味です。

あつあつはもちろん、冷えていても美味しいです。

ごはんがすすみます。

これから、夏にむけて、おいしい夏野菜〜ゴーヤやズッキーニなど〜が登場してきますが、これらを一緒に炒めてもいいですよ

おすすめの豆腐は、私が個配を頼んでいるきらりのカタログから、豆匠のもめん豆腐。また、沖縄の島豆腐など固めの豆腐が合うと思います。

また、おすすめの豆板醤はこちら

唐がらしみそ四川豆板醤(シセントウバンジャン)

〜私は、ナチュラルハウス神戸元町店で購入しました。

心にも体にもおいしい〜を楽しくいただきましょう

島らっきょうをいただきます♪

いま、沖縄の食材・島らっきょうが旬の時期を迎えております。

島らっきょうの食べ方は、塩もみして、鰹節をふりかけていただくのが、ポピュラーらしいです。

もちろんこれもステキ！

また、てんぷらもグッドです♪

本日はこの旬の食材・島らっきょうのよっち流レシピをご紹介いたします。

島らっきょうの茎と根を切って、薄皮を一枚剥いで、洗います。

塩を適量で、島らっきょうを塩もみします。
（この塩が味つけになります。）
⇒これに、鰹節をふっていただくのもＯＫです♪

この島らっきょうを、フライパンで、ごま油を使って、炒めます。
（ネギ類たちは、火をいれるとさらに甘みを増して、おいしくなります！島らっきょうも、さらにおいしくなります）

さいごに、鰹節をたっぷりとふりかけて、いただきます

上の写真は、ベーコンと炒めたものです。
ベーコンは、自然の材料のみで、丁寧に作られたものをセレクトして！
　とにかくその方がおいしいから
　〜私はウィンナークラブのものが好きです♪

ベーコンと炒め合わせるときは、油の量＆塩加減を少なめにしましょう

ではでは、いただきます

お好み焼きのおとも〜おすすめソース＆マヨネーズ

昨日は、お休みの日。

休みの日ほど、簡単でおいしいものが食べたい！

やっぱり自分でつくったものが、一番うまい！

ということで、よく作るのが、お好み焼きやらヒラヤーチーなど粉もん料理。

もちろん小麦粉は、全粒粉。玄米粉、ときに片栗粉まで適当にブレンドして作ります。

こうして種ができたら、焼き上げて、お皿へ。

「さあ、食べよう！！！」と、ここで、どうやって食べましょう？

ポン酢＆クース（沖縄食材・島唐辛子を泡盛でつけこんだ調味料）でつけダレを用意して食べるもよし。

ソース＆マヨネーズをかけて食べるもよし。

でも、なにをつけて食べるにせよ、つけるものがまずいものだと、せっかくおいしく焼きあがった粉もんが台無しになります。

昨日は、おいしいソース＆マヨネーズを見つけましたので、ご紹介します。

やはり添加物がいっさい入ってなくて、丁寧に育てられた材料で作られているものが、一番おいしいです♪

ソースはこれです！⇒

（ヒカリ）濃厚ソース360ml

それから、マヨネーズは、（有）安保農場　比内地鶏の卵を使ったこだわりもんマヨネーズ

マヨネーズは油と卵黄と塩とお酢etc.で、できてしまうので、「こだわるなら手作りしような♪」って感じなのですが、いかんせんなかなか、手が廻りません。

それでもよい素材で、添加物のない、心身にとって、おいしいものをいただきたい。

そんなとき、このマヨネーズを見つけました


ソース・マヨネーズいずれも神戸大丸地下１Fにて発見し購入いたしました！

おいしかったです

ありがとうございました

簡単☆早い☆おいしい☆ヘルシー☆☆☆味噌汁雑煮

私の大好きな食べ物のひとつにお餅があります。

とくにこのお正月の時期は、た〜んとお餅を味わえて、幸せのときです。

そこで、ここ最近、私がお昼や晩の御飯によく食べている「味噌汁雑煮」をご紹介しましょう。

作り方はいたって簡単♪

鍋に味噌汁を作ったところで、オーブントースターで焼いたお餅（玄米餅がとくに好きです）をそこに投入。

お椀によそって、いただきます

ただ、私のお味噌汁は、人様に振舞うとき以外は、ダシガラもろとも全て食します

ダシは、昆布・煮干・鰹節でとります。

鍋に水をはり、そこへ、昆布一枚（適当）を小さく手で細かくちぎり、煮干はそのままひとつかみ、どさっと投入。

時間があれば、しばらく水につけておけば、よりおいしいダシになりますが、時間がなければ、すぐ火にかけます。

沸騰してきたら、かつおぶしをふたつかみ投入。弱火にします。

それから、そこへ味噌汁の具をどんどんいれます。

私は、自然といつもいろんな種類の具を大量にいれてしまいます。。。

たまねぎ・人参・しょうが・しいたけ・かぼちゃ・さつまいも・ごぼう・鮭・豚ミンチのお団子・水菜・ほうれん草・小松菜etc.冷蔵庫にあるものを適当に。

固いものから、やわらかいもの、緑のものへと、順に投入していきます。

具を適当にいれて、煮立ったら、味噌をといて、できあがり♪

そこに、焼いたお餅をいれて、お椀によそって、いただきます。

簡単、ヘルシー、栄養満点です♪

ダシガラを入れっぱなしにするのは、たまたま奥薗壽子さんがNHKで紹介していたのを目にして、はまりました。

見た目とはちがって、とてもおいしいダシで、やみつきのお味噌汁になります。

忙しいときにおすすめです！




さて昨日、S.M様ご依頼で、リップクリームをつくりました。

今回のリップクリームは、スウィートアーモンドオイル・アカシア蜂蜜・精油はバニラとフランキンセンスで、甘くしっとり仕上げました。

われながら、素晴らしい出来です☆☆☆

作り方は、このほどリップクリームをつくりました♪をご参照くださいませ！

また、欲しい方は遠慮なくお申し出下さいませ♪